食材・ソース

料理

宮崎県宮崎市、JR各線「宮崎駅」から徒歩約10分。
四季折々の旬の食材を使ったフレンチをカジュアルに楽しめるお店「LE POTIRON(ル ポチロン)」。
季節感を大切にし、無農薬・自然栽培のものを中心に、厳選した食材で作る多彩なフレンチを提供いたします。
“ソースが基本”と言われるフレンチ。
当店でも、もちろんソースにこだわり、奥深い味わいを演出しています。
日向夏など、太陽の光をいっぱいに浴びた果物を使ったものや、野菜や肉を煮込んで作ったものなど、食材に合わせて組み合わせています。
食材、ソースにこだわり、一手間加えた美味しい創作フレンチを、ぜひお楽しみください。

生ハム×フルーツ

季節によって組み合わせが替わる
生ハムとフルーツ。
収穫の時期を迎えた完熟マンゴーや無花果、
洋なしなど、旬の味わいを楽しめます。
ジューシーな果物と塩気のある生ハムとの
相性は抜群です。
果物だけではなく、春には旬の筍、
夏には水なすなども合わせてお出しします。

LE POTIRONのこだわり

LE POTIRONの看板

料理

料理

宮崎のブランド豚「南の島豚」は
豚肉特有の臭みがなく、
ジューシーでさっぱりとした後味が特徴です。
その肉を使った当店の看板メニュー、
“パテアラメゾン”は絶品の美味しさ。
食べると口の中に肉の旨味が溢れます。
肉の甘味と旨味、
そしてコクのある奥深い味わいを、
ぜひお楽しみください。

1.食材と香辛料のバランス

料理 

粗く引いたものとミンチ状にした肉、
そこに鶏レバーを合わせています。
胡椒やにんにくなど、
香りと風味の良い香辛料をプラス。
肉の融点が低いため、
なるべく手が触れる時間を短くし、
素早く捏ね合わせます。

2.寝かせて旨味を凝縮

調理シーン

味がしっかりと馴染むように、
作ってから1週間寝かせます。
そうすると旨味がぎゅっと凝縮した
濃厚な味わいに仕上がります。

3.繊細な火入れ

調理シーン

十分に寝かせたら金型に入れて成形し、
火入れをします。
この火入れが重要。
肉の状態を見ながら火加減を調整し、
120℃から100℃の温度で
約2時間ほど焼いていきます。

finish

シェフのオススメ

出来上がったパテは、
そのまま召し上がってもいいですが、
焼き立てのバゲットに乗せ、
マスタードをたっぷりとつけて
食べるのがおすすめです。
マスタードの酸味と辛さが味を引き締め、
絶妙な美味しさです。
ワインと合わせてお楽しみください。

LE POTIRONの2大サラダ

ポチロンサラダ

1,000円

地元宮崎でとれた野菜を約20種類ほど使ったサラダです。
生ハム、ドライフルーツと細かくしたナッツ、パルメザンチーズも入っており、大変人気の一品。酸味の効いた自家製のフレンチドレッシングが、味をしっかりとまとめています。
旬の野菜をたっぷりとお召し上がりください。
※ポチロンサラダDX(1,800円)もございます。

生ハムのポテトサラダ 

600円

じゃがいもと生ハムに酸味の強いマヨネーズを合わせたポテトサラダです。
白ワインビネガーも入っており、酸味の強い味わいが特徴。
食感はなめらかで、口当たりがとても良いお酒に合う一品です。

煮込み料理もポテロン流

宮崎産の鶏ヤゲン軟骨を
塩、にんにく、唐辛子、白ワインで
2時間煮込んだ当店ならではの煮込み料理。
じっくりと低い温度で煮込んでいるため、
とってもやわらかく仕上がっています。
当店人気の一品です。

鶏ヤゲン軟骨のにんにく風味

700円

〆はニョッキ? それともデザート?

ニョッキ ゴルゴンゾーラ

1,500円

北海道産のじゃがいもを5種類使った自家製ニョッキ。
粘り気のあるものや風味が強いものなどを、特性の違うじゃがいもを使用しているので、味、食感ともに抜群です。
自家製ソースにもよく絡まり、もっちりとした食感、濃厚な味をお楽しみいただけます。

:ニョッキ

ガトーショコラ

ガトーショコラ

チョコレートの味が濃厚でとっても滑らかなガトーショコラは、食後でもペロッと食べてしまえるほどです。
ほろ苦い味わいと、ちょうどよい甘味がバランス良く、一緒に添えてあるソルベと一緒にお楽しみください。

季節のタルト

タルト

宮崎産の果物をたっぷりと使ったフルーツタルト。その時期美味しい旬の果物を使っているので、季節感溢れるデザートです。
例えば、日向夏のタルト。
アクセントの胡椒が効いており、表面のアーモンドの香ばしさも相まって、抜群の美味しさ。ワインにも合う味わいですので、一緒にお楽しみください。

クリームブリュレ

香ばしくキャラメリゼした
表面のパリっとした食感と、
中の濃厚なクリームが絶妙な味わいです。
プレーンの味だけではなく
バニラ風味やピスタチオ風味もございます。
時期によって登場する季節限定の味もおすすめ。
新ショウガの風味のブリュレは、
風味が際立ち爽やかな美味しさです。

ブリュレ

コースで味わう

※当店の価格は全て税込みです。

お野菜

キャロットラペ
500円
生ハムのポテトサラダ
600円
レンズ豆のサラダ
600円
十勝マッシュルームのサラダ
650円
美味しい卵のオムレツ
750円
トマトとブラータチーズ
900円
ポチロンサラダ
1,000円
ポチロンサラダDX
1,800円

魚介系

赤海老のアヒージョ(2尾)
800円

お肉の前菜

なめらかなレバーペースト
700円
パテアラメゾン
900円
生ハムの盛り合わせ
S: 700円
M:1,000円
L:1,500円
南の島豚リエット
700円
自家製プリプリソーセージ
850円

グラタン系

鶏ヤゲン軟骨のにんにく風味
700円
里芋のアンチョビーバター
650円
新玉葱のグラタン
750円

スパゲッティ・ニョッキ・リゾット

トマトソースのスパゲッティ
900円
ペンネのゴルゴンゾーラ
1,300円
本日のスパゲッティ
スタッフにお尋ねください。
とろけるニョッキ
(トマトパルミジャーorゴルゴンゾーラ)
1,500円
本日のリゾット
スタッフにお尋ねください。

メインのお肉

川南町 南の島豚のロースト
2,200円
川南町 南の島豚カツレツ
2,200円
高鍋町 黒岩土鶏のロースト
2,000円
西都市 都萬牛のロースト
3,600円 (ハーフ 2,000円)
本日のお肉 スタッフにお尋ねください。

ランチ

パスタランチ
1,250円
  • サラダ
  • 本日のスープ
  • 本日のパスタ
  • コーヒー
プチコース
1,800円
  • 前菜の盛り合わせ
  • 本日のスープ
  • 本日のパスタ(一口)
  • 本日の肉料理
    または本日の魚料理
  • 本日のデザート
  • コーヒー
ポチロンコース
3,500円
  • 前菜の盛り合わせ
  • 本日のスープ
  • 本日のパスタ(一口)
  • 本日の肉料理
  • 本日の魚料理
  • 本日のデザート
  • コーヒー

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